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さつま芋の和風プリン

さつま芋の和風プリン

さつま芋の和風プリン

材料 5人分(写真は2人分)

(1)
粉ゼラチン
5g
大さじ2
(2)
さつま芋(正味) 200g    
(3)
豆乳
300cc
   
(4)
砂糖
20g
   
(5)
黒蜜
適量
さつま芋の皮
適量

  

作り方

(1)
粉ゼラチンは分量の水に浸す。
(2)
さつま芋は皮をむき、1cm幅に切り、水をよくさらす。たっぷりの水で柔らかく茹でる。
(3)
(2)のさつま芋と豆乳をなめらかになるまでミキサーにかける。
(4)
鍋に(3)と砂糖を入れ火をかけ温める。砂糖が溶けたら、火を止めてゼラチンを加え溶かす。粗熱を取り、器に入れて冷やして固める。
(5)
仕上げに黒蜜とさつま芋の皮をのせる。